俗话说“人靠衣裳马靠鞍”，白酒亦是如此！
前段时间，隔壁邻居老李去买酒，本来就不懂酒，到了超市看着面前五花八门的白酒，一时之间不知该从何下手，挑挑拣拣，最后买了瓶包装最华丽的白酒。
谁料，这酒没喝几杯下去，浑身难受，在床上躺了一天才缓过劲，老李越想越不对，就拎着酒瓶子到我家来，让我帮他看看。
一看，果然有问题，瓶身的GB/T 202821暴露了它是酒精酒。
我告诉老李，下次买酒可别看包装，只要瓶身带有GB/T 26760，不管价格高低，那都是珍品粮食酒！
GB/T 26760，这串编号看似平平，但它代表着最受欢迎的酱酒香型。
原料以高粱为主，小麦做曲，辅以清澈水源，按照固态工艺酿制，在此期间，不会添加任何1滴外来物质，如食用酒精、香精等，保证酿出的酒，风味自然，口感醇香，带有浓郁的酱香味儿。
酱酒的等级划分
粮食酒有优劣，以优级、一级、二级作为标准，酱酒也不会例外。
优级酱酒必须是用大曲发酵而成的，这种酒的酱香味最为突出，诸味协调，回味的时间长，喝完的杯子，即便是空置一夜仍能闻见香味。
而一级、二级酱酒是以不完全麸曲或大曲发酵而成的酱香酒，带有酱香，但香味不浓，口感醇厚，但后味短，没有优级酱酒的美味。
酱酒为何受欢迎呢？
1、纯粮酿制
好的酱酒对原料极为讲究，以粒小皮厚的糯高粱为酿酒原料，能经过多次蒸煮、发酵，取酒，最终酿成的酒圆润舒适。
