11、加入豌豆后，再加入米，最好是专门的海鲜饭的米，但是不太日常，就用了普通的短圆米。
12、翻炒2-3分钟，使其混合均匀。
13、加入高汤，（最好没过你一个手指头关节）轻轻搅动使米厚薄均匀地分布在锅中。煮开以后，可惜最后一次翻动米饭，此后就不要再动了。
14、此时，可以把已经的贻贝、扇贝、虾等摆入盘中，轻轻按一下，使其陷入饭中，会很好固定。 转中小火，不用盖盖子，慢慢煮20min左右（不喜欢米太生的可以适当增加高汤的量和煮的时间）我们就是汤快干了结果尝起来还太生，又加了很多次汤。汤汁慢慢变少，等到微微湿即可。最好用电磁炉等，受热会均匀些。烧好后最好盖上锡纸或锅盖，保温5-8min，使汤汁进一步渗入米饭中。
