4、等水再次沸腾时,即可倒出控水,然后用凉水多冲洗几遍,凉水冲洗可以防止豆腐皮坨在一起,也能使豆腐皮吃起来更筋道。
5、调味:准备大蒜几粒,依次拍扁切成蒜末,放入盆中,把切好的豆腐皮也放入盆中,再放入葱丝和红椒丝,加入食盐2克,白糖1克,味精0.5克,芝麻油5克,红油10克,辣鲜露5克。
6、用筷子搅动,颠盆拌匀,使豆腐皮充分地和调料融合在一起,拌匀以后,放入少许香菜叶,再次拌匀就可以装盘食用了。
4、等水再次沸腾时,即可倒出控水,然后用凉水多冲洗几遍,凉水冲洗可以防止豆腐皮坨在一起,也能使豆腐皮吃起来更筋道。
5、调味:准备大蒜几粒,依次拍扁切成蒜末,放入盆中,把切好的豆腐皮也放入盆中,再放入葱丝和红椒丝,加入食盐2克,白糖1克,味精0.5克,芝麻油5克,红油10克,辣鲜露5克。
6、用筷子搅动,颠盆拌匀,使豆腐皮充分地和调料融合在一起,拌匀以后,放入少许香菜叶,再次拌匀就可以装盘食用了。
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