这并不是一篇带货的文章,只要符合了必选项和自己认可的加分项,使用起来区别并不会很大。所以挑选的时候心情轻松一些,大胆地在符合要求的型号中选最好看的一款吧(本人选了猛男粉)。
P.S. 挑选一款内部有灯的烤箱对查看烘焙过程中的食物和拍照都会友好得多~
烤箱的搭配工具
那么烤箱已经挑选就位,它还需要搭配什么工具才能发挥最大威力?店家附赠的大礼包够不够用呢?
店家附赠
购买烤箱时,卖家通常会附赠一些必备的烘焙工具。这其中一般包括烤盘、竖格烤网、接渣盘、旋转烤叉、烤盘手柄夹(烤盘烤网夹)、旋转烤叉夹等。如果说明文档般的工具不太能把工具和名称对应起来,那下面这张图可以有一个很好的对应。
我的烤箱附送清单 | 图源:京东烤箱介绍页
有了这几样工具,只要在烤箱下层安置好接渣盘,就可以利用烤盘进行一些饼干、面包等基础的烘焙制作。
竖格烤网和烤盘 | 图源:京东烤箱介绍页
但是如果烤箱的世界里只有面包和蛋糕,舌头都会「审美疲劳」,而旋转烤叉夹和旋转烤叉这对搭档,足以支撑我们用烤箱制作一次家庭烤鸡。焦脆的皮,嫩滑的肉,如果你正在饿着肚子看文章,怕忍不住已经打开了熟悉的炸鸡外卖网站...(此处手动 @路中南)
这鸡腿真不错啊... | 图源:京东烤箱介绍页
自行购置
要说自行购置,首要提及的肯定是隔热手套。隔热手套店家一般也会赠送,但一般附赠的手套都过薄了些,拿烤盘时总担心会烫到手指,还很容易开口,所以为了安全隔热,建议自己额外购置一个加厚的隔热手套。
解决了烫手的问题后,再回到烘焙本身。一般来讲,烤物制作总是跟这两样东西难舍难分:鸡蛋、面粉。建议购置一个分蛋器、一个电动打蛋器,以我的经验来讲,分蛋器也可以用「手」代替,并不非得购买,而电动打蛋器则是万万不能少。
而跟面粉打交道的烤物制作,难免要切面和面,因此切刀(刮刀)、擀面杖和硅胶垫(玻璃纤维揉面垫之类的)也不可少,有了这几样,制作起来会更加得心应手。遇到要挤黄油、奶油等液体的烤物,你还需要搭配裱花袋、裱花嘴,小时候看到做生日蛋糕的师傅就用这么个小袋子挤出花儿来,总觉得那是什么神奇的魔法。