青椒炒鸡蛋，是我们日常生活中，很受欢迎的一道家常菜。今天用青椒和鸡蛋，分享不一样的吃法：青椒鸡蛋饼。同样的食材，不同的做法，别有一番美味，简单又营养，推荐朋友们试一下。
【所需食材】3个青椒，4个鸡蛋，1根胡萝卜，盐，蚝油，花椒粉，香油，300g面粉，160g开水
【具体做法】
1、和面。300g面粉，加入160g开水，搅拌成棉絮状，揉成稍软的面团，盖盖，饧面备用。用开水烫面，做出来的面食，非常柔软，凉了也不会硬，比发面更省时间。
2、青椒的选择上，不能吃辣的，可以选图中这种圆椒。能吃辣的，可以选择稍微辣点的青椒，或者两种辣椒搭配，个人感觉，有一点辣味，会更好吃。青椒洗净去籽，切碎。
