猪肉比年前便宜一点，可面对这个价格，我们还是有些吃不起，不过我们已经习惯了吃猪肉，别的肉再好吃，长时间不吃猪肉还是想得慌，那些美好的菜肴浮现在眼前，比如：红烧肉、回锅肉、青椒肉丝等等，所以想吃了偶尔吃一次过把瘾，不要太亏待自己。
猪肉既然这么贵了，那么我们更需要认真地去做，不然方法不对，猪肉做的不香，还腥味重，那岂不是有些浪费钱？想要猪肉做的香，一定要懂得如何去腥，这样才能将带有猪肉的菜肴做好吃。
怎么去掉猪肉的腥味？照着正确顺序做，猪肉怎么做都吃着香！今天给大家分享一下给猪肉去腥的技巧，学会这么做，今后不管猪肉做什么菜都美味。
一、首先要处理一下猪肉，需要留着猪皮做菜的话，一定要将猪皮处理干净，用镊子将猪毛去掉，嫌麻烦，可以将猪皮朝下放火上烤一下，也可以将猪皮朝下放锅里烫一烫，总之想办法将猪毛处理干净，它是腥味来源之一。
其实要知道怎么清洗猪肉，将猪肉表面冲洗干净后，不能直接切，还要将猪肉放在清水里浸泡一段时间，经过浸泡后，猪肉表面或者内部的血水会渗出来，去掉一部分腥味。
然后要懂得怎么给猪肉焯水，猪肉焯水时，一定要冷水下锅，而且入锅后，要加入生姜片和大葱段，和猪肉一起煮，大火煮开后，立即倒入适量料酒，煮到出现大量浮沫后，不断用勺子将浮沫撇掉，浮沫去除干净后，捞出猪肉，放温水中将猪肉表面清洗干净。
经过以上顺序处理后，猪肉就没有腥味了，接着再继续烹饪，比如用它炖肉，做红烧肉很不错，做出来带有浓浓的香味，一点也不腥，真好吃。
