步骤2｜羊蝎子冷水下锅，淋入2勺料酒、姜片、葱段、一小把花椒进行焯水除膻，大火烧沸后，把溢出的浮沫剔除干净，浮沫较多要耐心，剔净后控水捞出，温水洗净。
步骤3｜准备需要用到的药材及香料，用到的药材有枸杞和红枣，香料包则采用了白芷、砂仁、丁香、桂皮、甘草等，用纱布包捆好，能让羊肉汤不混浊。
步骤4｜锅中放足量清水并烧开，放入羊蝎子、白萝卜片、葱段、姜片、料酒并大火烧开，放入香料包、大枣、枸杞，大火把汤再次烧沸后，调小火慢炖1.5小时。
步骤5｜炖至到点后，开锅下盐、鸡精、胡椒粉进行简单的调味提鲜，喜欢香菜的朋友可放一把点缀提味，炖煮片刻，方可关火，起锅品尝。
