东北冻梨可以保存多久,东北冻梨是怎么冷冻

没吃过冻梨的人通常会对其避而远之，因经过冰冻后，原本黄澄澄的梨蜕变成了并不招人待见的黝黑色，任谁光看其样子都不会有太多的食欲。然而吃过冻梨的人就会对其念念不忘，毕竟有谁能拒绝得了“甜蜜”的诱惑呢，这也让许多尝过冻梨滋味的外地朋友甚是惦念这口味道，也想经常吃上冻梨。

于是没有东北这种天然“气候优势”的外地人就开始在家中用冰箱尝试着做冻梨，可大都以失败告终，甚至吃后引发了肠胃疾病，这是因冰箱的冷冻温度最低只有零下18度，而东北的气温最低都能达到零下50度左右，一晚上就可以把梨冻熟，冰箱则需要好几天才能将皮冻变色，想要冻成真正的冻梨可能遥遥无期，就算形似其果肉的成分也会略有不同。

冻好的梨拿到手硬邦邦，直接吃岂不是要把牙硌掉？这绝对是大部分初识冻梨的朋友们的想法。冻梨要想顺利地吃入口中也是有步骤的，切勿心急，不要直接用牙“送命”，更不要拿刀去切，导致梨没吃着反倒“牺牲”了一把刀，耐心的找个盆把冻梨放进去再接入一些凉水没过冻梨让其慢慢解冻，用东北话说就是让梨自个缓缓，大约半个小时左右，神奇的事情发生，冻梨外面出现了一层冰壳，这时再用刀背敲开，取出冻梨冲洗一下，咬个小口，用嘴嘬上一口冰凉香甜的梨汁，如琼浆玉液般沁人心脾，再来一口绵密爽口的果肉，瞬间就感觉被幸福围绕。

现已进入腊月，年关已近，其貌不扬的冻梨依旧会是东北人年夜饭后的一道水果“甜点”，大鱼大肉吃腻了，酒饮多了，冻梨就是解酒解腻的“良药”，冰冰爽爽、可口宜人。冻梨的好，只有尝过的人知道，冻梨对东北人来说，就像是老朋友一样陪伴着他们从苦日子走来，所以当东北人拿出冻梨来招待你，一定是热情的表现，不妨尝一尝也许会有惊喜。