一方水土养一方人，一方美食造就一种菜肴。哈哈，后面的是我自己加上去的。我觉得每个地方对美食的理解真的是千差万别，有的时候真的是让你都不敢想象。我们中国人爱吃的一种水果，香蕉。软绵绵的非常的好吃，但是我问香蕉皮你吃吗？大家都会觉得我今天是不是没有吃药呀，脑袋是思路有点问题。可是大家知道吗，就是我们平时随手扔掉的香蕉皮，在印度可是一道非常美味的菜肴。印度人甚至不吃香蕉的果肉都要吃香蕉皮。我想说的是地域的差异，民族的差异还有气候的差异铸就了美食的差异。
作为东北人的我，深知东北的美食真的是种类繁多。小时候的东北，室外的温度要比现在还要冷很多。每当在家里面洗过澡之后，去窗台外面去一个黑黑的冻梨。用被子把全身都包住，只剩脑袋和手在外面。拿着冻梨一口咬下去，那种酸爽的感觉甭提多酸爽了。感觉牙齿都要冻掉了的感觉，但是味道非常的甜，水分也是非常的充足。
我前些天看一个网红试吃东北的冻梨，他买的是真空包装的。拆开后看着这些里黑黑的，说是不是坏了，还能不能吃了。我想说这个冻梨就是这样的，如果你不懂可以上网查，也可以问东北人，我们会很高兴的告诉你。请你不要侮辱我们东北人的美食。说冻梨有多好吃不敢说，但是冻梨代表的是东北，代表的是东北人民。也代表的是东北人民热爱的那片土地。在以前粮食紧张，东北的冬天外面大雪铺天盖地，食物非常的单一。勤劳的东北人民就像到了储存食物来过冬，冻梨就是东北人民的过冬水果。
冻梨其实也是梨得的一种，只是在很低的温度下存放一段时间。正宗的冻梨是用花盖梨或者是苹果梨来冻得。每到梨子成熟的季节，东北人不会把梨子从树上摘下来。要让它在树上继续的感受时间的变化。直到东北的下雪以后，慢慢的梨子在树上变成了黑黑的颜色。与洁白的雪有着差别最大的呼应。冻梨拿进屋里面要用水给泡一下，这样既能去除表面的泥土，又能让冻梨的内部融化。真正好的冻梨虽然外面是黑的，第一次见得朋友都会觉得能吃吗，但是切开来里面真的是非常的洁白。果肉丰富汁水充盈。想起小的时候去农村，看见树上挂满了黑黑的冻梨，那种喜悦真的是很天真。
其实像冻梨这样的食物东北还真是不少，冻柿子粘豆包呀等等，不知道大家吃过哪些那，欢迎在评论区留言，你吃过的家乡代表食物。
