2.取一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净后，切成小块，装入盆中，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，腌制20分钟，将肉块腌入味。
3.将小茴香菜清洗干净后，沥干水分，切成小段，装入盆中，加入少许食用碱，搅拌均匀，加碱可以使蒸熟的小茴香菜保持翠绿，加入切好的油条块，多加一些食用油，搅拌均匀，锁住小茴香菜内的水分，再加入适量的盐，搅拌均匀。
4.面团发酵好后，取出揉一下，给面排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，再用擀面杖擀成包子皮，将腌好的肉块，装入盛有小茴香菜的盆内，搅拌均匀。
5.取一个包子皮，加入适量的菜馅，拎起一边，捏褶收口，将菜馅包起来，臻米电蒸锅内加水，将包子摆入笼屉内，彼此之间留有一定的空隙，盖上锅盖，二次醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸18分钟，即可出锅。
