准备茴香、鸡蛋、胡萝卜、小葱、剩米饭，盐和生抽。
胡萝卜切丁，茴香和小葱切小段。
平底锅预热倒油，鸡蛋嫩炒盛出备用。
炒鸡蛋的锅直接炒胡萝卜丁，下入一半的小葱段，倒入米饭，少加一点清水，使米饭软散一些。
加入鸡蛋（用铲子铲碎一点）、茴香和剩余的葱，加一点生抽和盐调味即可。
炒鸡蛋的油基本够用，不用另外加油，清爽不油腻。
八、茴香面看夏洛特烦恼，唯一记住的就是一碗茴香面，试做一次居然很好吃，后来每到夏天，茴香应季之时，必吃几次茴香面。
准备材料
面条，茴香，胡萝卜，香菇，豆干，鸡蛋，葱，姜粉。
配点五花肉、午餐肉、火腿、卤牛肉之类的，荤素搭配，营养均衡。
制作步骤
鸡蛋煮熟，茴香、葱切段，胡萝卜斜切片，熟五花肉切片（刚好要做清蒸肉，借用两片）。
一只锅烧水，准备煮面。
另一只锅预热加油，炒香葱姜，下入胡萝卜、香菇略炒。
再下入茴香翻炒几下，加少量生抽，放入肉片，加2碗水炖几分钟。
加盐、糖、胡椒粉调味，即成汤卤。
面条捞入碗中，浇上卤汁，放上鸡蛋和肉片，装饰几片茴香叶。
注：每次做茴香面其实都不一样，胡萝卜、豆干、香菇不是必需品，基本上是家里有什么就放什么，有时候放点小辣椒，吃起来辣乎乎的，也不错。
疫情原因，有更多的时间做美食。虽厨艺有限，但乐于分享。喜欢本味烹饪，以最少的调料做出好吃食物。期待与您交流，欢迎您给予指点。
