三、水汆丸子
不少人都喜欢吃Q弹的丸子，饭店里有道菜叫水汆丸子，是将丸子捏好以后，慢慢地下入汤里，吃起来特别可口，这道菜的制作工序并不复杂，但却不是什么热门菜，点来的人不多，为了省事，饭店都会购买捏好的丸子冷冻起来，用到丸子的时候，直接从冰箱里拿出来就能下锅，少了很多个步骤
四、八宝饭
八宝饭是半成品饭菜里的重灾区，很多小饭店用的都是半成品，因为烹饪这道菜太繁琐了，糯米要提前浸泡，然后要搭配食材，调汁，蒸制都很费时间，起码要半个小时以上，而半成品八宝饭就简单多了，直接加热就能上桌，味道还不错，现在已经有越来越多的饭店选择使用半成品八宝饭了
五、熟肉
饭店的熟肉通常使用卤肉，卤菜十分难弄，好吃的卤肉都出自有经验的厨师之手，而雇一个这样的厨师成本太高了，所以很多饭店都会在外面一次性购买很多熟肉，也不知道多久才能全部卖完
