蒸水蛋冷水下锅还是开水下锅,蒸水蛋要开水下还是凉水下

6.锅里先烧一锅开水。水开放入碗，在表面扣上盘子或者盖上保鲜膜。主要防止水汽滴入影响外形。盖上盖子，转中火蒸10分钟。

7.时间到了出锅，在表面划上几刀。

8.然后倒适量的食用油或者香油，再撒点葱花就可以了。

小贴士：

1.想吃咸一点的可以倒一些蒸鱼豉油。生抽也可以。

2.表面的气泡打掉蒸出来才跟镜面一样。