西北人喜欢面食，一天不吃面食，感觉心里缺点什么。一个月多月的时间，变着花样在家做各种面食，.50斤一袋面粉嚯嚯的差不多了，家人喜欢老面花卷。不喜欢吃酵母的花卷。但蒸老面花卷麻烦一点。但为了家里人吃好，过几天就变的花样做给家里人吃。下面这些面食我们家乡的特色面食。
三色花卷
这个三色花卷，在我们当地非常受欢迎。这个三色就是植物的香料，不是色素，也不是蔬菜汁。是一种专门卷花卷的香料。把发酵好面团擀成面片，抹上食用油撒上去的。有苦豆粉、姜黄粉、和红曲粉卷成花卷，这样做花卷颜色好看，有食欲，香味特别浓郁。
油饼和油果子
这是我们当地过年必做美食，我在腊月做了40斤的面粉，送给朋友亲戚们，到自己吃的时候没有多少了。自己又做一些，这个油饼都是老面做的。要经过两次发酵才能做成又酥又软油果子和油饼，比卖的好吃。如果吃不完放到冰箱里，用塑料袋包装好，放上一个月都是软软的。
苦豆粉花卷
我觉得只有我们兰州人把老面花卷做到了极致。这个苦豆粉花卷还是用老面做。里面卷的苦豆粉香味十足，苦豆粉并不苦，这是我们当地叫法。别的地方叫香豆粉，这个香豆粉特别香，远远就可以闻着香味。
玉米面碗坨
天天吃细粮，换个口味吃一些粗粮对身体有好处。这个玉米碗坨做法特别简单。只要把白面的酵子发好，倒入烫好的玉米面中。发起来做可以蒸了，喜欢吃甜的就放点白糖，在打个鸡蛋。然后放好食用碱，取一个碗，碗里面抹上油。把发好的玉米糊舀入碗中,上锅蒸熟。这样做的碗坨，蓬松酥软，口感好。
这些面食这是我们家乡的面食,就是我们必吃的面食。美食有地域之分,可我们喜欢面食,每一口都是熟悉的家常味道！
我是水晶色得美食，做家常面20年，自己对吃的特别挑剔，每一道食材必须做到色香味俱全，如有喜欢我的文章，请点赞转发
