隐藏式下加热管 上烤管 后部热风配置or外露式下加热管 上烤管 后部热风配置的区别，不管是烤箱还还是蒸烤箱基本都是这个标配，可以很好掌控内腔的温域，使食物均匀受热致熟，表面上色更均匀。唯一区别是，隐藏式加热管，便于清洁，而外露式底管没有地板隔开，烘焙效果更佳。
然后就是散热问题，台式蒸烤箱分为前置散热和后置散热，如果是放入橱柜使用的话，则是前置散热为优选，这样可以很好把机器内的热空气排出去，给机器降温，起到延长机器或橱柜的使用寿命。但好的蒸烤箱在烹饪结束后，后面的风扇还是会自行运行几分钟，帮助蒸烤箱散热，保护机体。
04看需求
通过市场分析，目前消费者选购方面可以分为三种需求，基础需求、主烤需求、专业或高烘焙需求。
基础需求：能满足蒸、烤均衡、烘焙基础需求，一般来说入门级就能满足，如上下烤或者单热风烤都可以，但如果从受热均度来分析，上下管由于单热风烤。
主烤需求：一般烤饼干、地瓜、红薯、肉类等膨胀的食物，上下烤烤、上烤 热风，或者单热风均可，如果需要双层烤的话，建议优先带后部热风模式的。
专业需求：如果是用于烘焙面包等食物，优选上下烤 热风配置，烘焙效果好，上色均匀。
05看容量
很多人在考虑蒸烤箱容量的时候，往往是从家里人数去衡量的，但作为一个过客来说，不管是烤箱或蒸烤箱，容量越大越好，因为容量大，烹饪的食物就越多，食材不受大小限制，温域也更均匀，但是还是看个人需求。下面做几个容量相关中肯的建议，希望有所帮助。
个人使用建议在20-30升范围内
2人组合建议在25-30升范围内
3口之家家庭建议32-40升范围
多余3个成年家庭建议在34-42升范围（台式机目前最大容量在42升）
对于新房装修或橱柜翻新的朋友来说，他们优先考虑嵌入式款式，因为它具有容量大、功能比较完善、橱柜搭配设计、节约空间等优势。
嵌入式蒸烤一体机怎么选？01看品牌
嵌入蒸烤一体机入门级基本都3K起步，所以价格上相当不菲的，所以蒸烤箱专业品牌和大品牌优先考虑，因为大品牌在设计上比较人性化，产品升级快，而且售后服务提体系比较完善。
02看功能
蒸烤一体机功能当然越多越好，如一键大厨功能、多段功能叠加（蒸 烤、发酵 烤、发酵 烤 保温等）、一键除垢、一键烘干、自动菜单、还有发酵、保温、加热、解冻、清洁等辅助功能，这些都是蒸烤箱很使用功能。
特定功能主要指是否可以精准控温，多少度1档，从目前技术来说，一般是5度1档，但好的品牌能实现1度1档精准控温；然后就是湿度控制/蒸汽可调节（是指烤的时候或蒸汽烤时候是否可以调节蒸汽档位），可调温度的蒸烤箱在烹饪上效果更显著。
03看材质
嵌入式蒸烤箱的门板材质不能少于3层防爆玻璃，提高体验安全性，以可视化门板为佳。在打开炉灯的时候，可以清晰观察内腔食物的变化，可以很好掌控食物的变化节奏，给使用者一个很好的烹饪体验。
加热管材质目前市面上以310s和840不锈钢为主，主要特性耐腐蚀、受热快、耐用。840不锈钢加热管用于纯烤箱比较，而310S用主流用于蒸烤箱，它的材质跟热水器发热加热管材质基本相同，长期在潮湿的环境中，不易生锈。
不管是台式或嵌入式蒸烤箱，水箱都是以外置式为佳，这点前面已经讲过，加水方便，不会破坏正在烹饪食物的口感。
04看需求
从目前大多数人的选择来看，不同家庭有不同的饮食习惯，所以在购置时往往根据家庭需求来选择，可以分为四点，主蒸轻烤，主蒸但烘焙要求高，蒸、烤需求均衡、主烤轻蒸。
主蒸轻烤：根据这个需求，在配置上以直喷式蒸汽 上烤 热风就能满足，内胆材质以不锈钢材质为佳，如果搭配一键烘干功能，可以快速蒸发内腔积水，减少繁琐内腔积水清洁问题。
主蒸但烘焙要求高：标配的直喷式蒸汽 上下烤 热风模式，这是目前高配版，对温度要求较高的烘焙师也能满足。内胆以不锈钢内胆、陶瓷涂层不锈钢内胆、进口高端搪瓷内胆，依次选择。
主烤轻蒸：这个需求比较适合烤肉、烘焙饼干、糕点等美食的家庭，配置可以选择蒸汽 上下烤 热风，由于烤制的食物容易弄脏内胆，尤其是烤肉，油脂容易溅到内腔，如果不能及时清理，容易造成顽渍，因为考虑清洁问题，可以选择陶瓷内胆或进口的高端搪瓷内胆。
05看尺寸大小
嵌入式蒸烤箱因为采用的是跟橱柜搭配设计，所以在选择蒸烤箱的时候，橱柜的开孔尺寸也要事先预留好，避免机器到家而无法安置的尴尬局面。
嵌入式蒸烤箱容量不宜过小，容量集中在45-60升为佳。容量大，受热更均匀，烹饪食物多，还可避免食物因靠近发热管边缘而烤焦顾虑，而且30-60升容量在耗电上基本可以几乎不计。
06看服务体系
在购买这样大型的家用厨电的时候，我们要提前预知该品牌是否支持延迟发货、是否送货上门、包安装等售前服务。售后服务包括哪些？如保修时间、上门维修、烹饪、烘焙教学等，一套良好的服务体系很重要。
蒸烤箱系列推荐有哪些？台式入门款
凯度蒸烤箱X7
X7是凯度入门款的热销机型，容量在28升，一般售价1699元，活动价格多次在1499元，亮点就是性价比高。
这款机型销量突破过万的，也属于网红爆款，在设计和功能上比较完善，而且价位比较亲民，赢得消费者一致好评。这款产品设计比较小巧清新，摆放在客厅或厨房都不失为一件高雅的艺术品，采用的是上下控温，烘焙也能满足，搭载50道自动菜单，厨房萌新也能轻松上手，3层层架，一次烹调，多道美食轻松上桌，直喷式蒸汽设计，清蒸鱼鲜嫩多汁，304不锈钢内胆，因为小巧的原由，一下子就能清洁干净，智能童锁，加上中文触控界面，体验非常智能。
不足：内置水箱，所以在烹饪中需要把水加满，避免中途缺水。
