杠子馒头的做法和配方,东北老式杠子饼配方

第四步：

蒸笼里铺上湿布，把生坯摆放在里面，不要放的太密集，防止蒸熟后粘连。

然后静置发酵10分钟，经过二次发酵，蒸出的杠子馍更加蓬松暄软。

第五步：

锅中水烧开以后上笼开始蒸，盖上锅盖蒸15分钟。

注意：

时间到我们关火，先不要着急打开锅盖，焖上3分钟再出锅，防止突然遇冷回缩。

最后：

热气散尽以后，我们把杠子馍取出，摆放在盘中即可。