芹菜炒豆腐干
做法：芹菜250克，豆腐干300克，葱、姜、蒜及调料适量。菜洗净切丝，豆腐干切丝，
将锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜、葱、蒜炒出香味后，加入芹菜丝和豆腐干丝翻炒至熟即可食用。
功效：具有清肝降火、降压调脂的功效，适用于高血压和高血脂症患者。
二、起居
进入夏季之后，气温非常的高，人体内的所有生命活动会变得比较旺盛，新陈代谢的速度就会被加速。而一旦新陈代谢速度加快的话，就会导致肝脏负担过重，很容易诱发一些肝脏问题。
而且由于夏季气温较高，很多人会出现一些情绪烦躁以及睡眠问题，从而导致肝火旺盛，对肝脏健康有着一定的影响。，夏季养肝，在日常起居方面应注意以下几方面：
①尽量少吃冷饮，以利于阳气的升发。
②早睡早起，睡好子午觉（即每天11:00-13:00的午觉和每天23:00-次日1:00的晚觉），以利于肝气的升发。
③当有困意时，闭上眼睛，让肝得到充分的休息，让全身的气血回归于肝，给肝充电。
④早上起床的时候，伸伸懒腰，让肝部的血液在全身发散开来。增加房间的空气流动，呼出浊气，吸入清新的空气。
三、运动
夏季运动应以形体伸展为主，宜采用抻拉、牵引的方式，令颈椎、肩关节、膝关节、肘关节等舒展开来，变得柔韧、灵活。
①下蹲压腿：向前绷直、绷紧脚尖，绷直小腿肚子和腘窝（膝盖正后方的菱形凹陷），下压。
②活动脊柱：双腿并拢、绷直，尽力弯腰低头若干次，然后再尽力向后仰若干次，如此反复。
除此以外，还可以进行一些温和性运动，如散步、慢跑、游泳、太极拳、骑自行车等有氧运动，时间以一小时左右为宜。
四、心态
中医认为，怒伤肝，肝喜疏恶郁，无论是情绪抑郁，还是暴躁激动，均易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。因此，人们要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，熄灭肝火，使肝气正常升发、顺调。
五、穴位按摩
保护肝脏，除了注重饮食，日常的按摩保健也是一种养肝的好方法。比如中封穴、曲泉穴、行间穴、太冲穴、期门穴、大敦穴、阴陵泉穴等，都是养肝护肝的“大药”，可以让自己的肝气在按揉中得到疏通。
『中封穴』位置：人体的足背侧，当足内踝前，商丘穴与解溪穴连线之间，胫骨前肌腱的内侧凹陷处。
