野酸枣，也叫山枣，是最常见的野生灌木，就连我这超级植物盲，对它也再熟悉不过了。小时候对山枣是又恨又爱，因为它枝干上长满硬刺，有山枣枝的地方，可谓“荆棘密布”，摘一次枣，手上胳膊上会被扎满小刺刺，痛苦难耐啊，所以我们胶东人也叫它“棘子枣”。如今城里的驴友们，对大自然的馈赠越发善于综合开发利用，对满身是刺的山枣树，从初春萌芽到秋收果实，对一粒小小的野山枣，也是无所不用其极，我自己就做过多种尝试，效果真的很不错。
初春，山枣树刚刚发出嫩芽时，取其最嫩的芽尖，文火煸炒、干燥后，装瓶保存，每次取三五颗冲茶饮。
山枣茶（汁）：酸甜相宜，醒酒解毒。
将采摘的新鲜山枣洗净，以1:4的比例加水煮，开锅五六分钟后，直接滤出，就是清淡酸甜的山枣茶。继续加水再煮，将枣肉煮烂，再用铲子将枣捻碎，尽量使枣肉与枣核分离，然后继续煮五六分钟，待凉透后，用纱布将枣汁滤出，带有果肉的山枣汁色泽浓郁，口感丰盈。
