工艺 :炒
口味 :原味、海鲜
难度 :简单
时间 :15分钟
皮皮虾上市了,在有些地方,我们把皮皮虾叫做虾菇,皮皮虾的营养价值非常的高,它含有丰富的蛋白质,最特别的是,它虽然是一种肉类食材,但是呢它也和蔬菜一样含有纤维素,所以说皮皮虾可以称为一种营养又健康的食材。同时呢皮皮虾不但营养高,它的味道比虾肉还要鲜甜。介绍了这没多,您知道市场上买来的皮皮虾要怎么做才好吃呢?翻开菜谱,或者上网收索下,最常见的皮皮虾的做法就是椒盐或者白灼,椒盐皮皮虾的做法很多人都举得太油腻也失去了海鲜的本味,糯糯就要给大家介绍一个皮皮虾的新做法——葱油皮皮虾,这种皮皮虾做法,好吃的得让您停不下口哦。
葱油皮皮虾的做法原料:皮皮虾500g;
辅料:青红酒(很多人不知道青红酒是什么,是闽派正宗黄酒,做调味料一级棒)、食用油、盐、生抽、白糖、小葱、生姜;
制作方法:皮皮虾
1、做葱油皮皮虾的原材料很简单,皮皮虾、姜、葱,葱我们食用的是小葱,将这些材料用清水洗净,皮皮虾的肚子下面有很多的脚,可以用流动的清水多冲洗一会儿。葱切成小段,生姜切片。原材料准备好,我们就可以开火煮了;
烧油
2、取一口炒锅,开火,将锅中的水烧干,锅中不能留水哦,不然油的时候油会蹦出来,很危险。
生姜
3、等锅烧热后,就可以往锅中倒入食用油,油量不用太多,在油温不是很高的时候就可以放入姜片,煮海鲜一定不能忘了加姜片,姜片不仅能够祛除海鲜的腥味,还能祛除海鲜的寒气;