爆香
4、姜片下锅后，就可以把葱和葱头一起放入锅中，转小火，把姜和葱煸出香味；
加入皮皮虾
5、等葱和煎的香味煸出后就可以转大火，然后将皮皮虾倒入锅中；
加入酒
6、翻动皮皮虾，然后加入少许青红酒翻炒一会；
加入调味料
7、加入生抽、盐巴、糖翻炒均匀；
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