鲜牛里脊半斤，切成丝冷藏或冷冻一会，凉丝丝的更美味。
梨切成丝备用，铺盘，酸酸甜甜很爽口。
蒜瓣5个剁成蒜泥，葱白剁碎，白醋，白糖，盐，牛肉粉，细辣椒粉，香油，芝麻混在一起，与肉拌均，装盘，上面放一个生鸡蛋黄，剩下的5个蒜瓣切片，摆盘。,
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