By 李能能女士
用料
- 排骨 两段
- 料酒 1瓶盖
- 花椒 15粒
- 生姜 5块
- 盐 5克
做法步骤
1、排骨加入适量盐，浸泡1小时出血水，倒掉，反复淘洗几遍，直至水变清澈～
2、准备好花椒若干粒、生姜若干片、料酒1瓶盖，加入排骨至电饭锅，按“蒸煮”键等水煮沸，将排骨焯水后，淘洗干净，并将含浮沫的水倒掉…此时电饭锅底白浮沫也比较多，一定要清洗干净～再重新准备4片生姜、5、6粒花椒、加入适量水至电饭锅内，先调“蒸煮”模式煮沸（一般30分钟完成），再切换成“炖汤”模式～
3、等炖汤时长还剩40分钟时，将胡萝卜加入电饭锅；等炖汤时长还剩5分钟时加入适量食盐和白胡椒粉调味，接下来再等5分钟，炖汤完成～
4、这是成品，可以看到汤汁非常白，也很鲜美，相当好喝～
小贴士
此款汤未用任何大料，未用浓汤宝，否则适得其反～一定要按照教程来哦～
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