案板上刷上一层食用油，取出醒好的面团，先揉成长条，再切成5个均等的面剂子，依次揉成圆形的面团，放在案板上摊成薄一些的面皮。
然后挖入馅料，左手按压馅料，右手的食指和拇指向前捏合，做成包子的形状，把封口朝下放在案板上，用手轻轻压平，再把剩余的面皮都按这个方法包好备用。
电饼铛烧热，刷上一层食用油，放入做好的馅饼生胚，盖上锅盖，烙1分钟左右翻面，煎至一面微黄色时，翻过来煎另一面，这样反复翻面几次，把馅饼煎熟，这个过程大概3到5分钟左右。
取出装盘，这道外酥里嫩的土豆馅饼就做好了。刚煎出来的土豆饼，外皮金黄，口感酥脆，皮薄馅多，趁着热气一口一口的送进嘴里，真是吃了一个还想再拿一个。
因为鸡蛋和土豆都是提前已经做熟了，在锅里煎一下，更加绵软细腻，易消化吸收，因此也更加适合老人和孩子吃。
收藏起来给家人做一下吧，让家人也尝一下你的手艺，美好的一天就从早餐馅饼开始，配上米粥或豆浆，吃好丰盛的早餐，身体好，工作和生活才能更好。
