鸡蛋包花生米的做法,蛋裹花生米的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 03:47:57

今天和大家分享一道“挂霜花生米”的家常做法,很多小朋友都喜欢吃的美食,挂霜花生米如何做好吃呢,厨师长详细讲解花生裹糖挂霜过程,有喜欢的赶紧学一下。

鸡蛋包花生米的做法,蛋裹花生米的做法(1)

食材:花生米

辅料:鸡蛋、淀粉、白芝麻

调料:食盐、白糖

【挂霜花生米】—— 香甜爽脆

1.下面开始准备食材

准备适量的花生米放入清水中浸泡一会儿去除其表面的杂质和灰尘,也能起到焦酥不老的作用,把花生洗干净,控干水分放入盆中。

花生表面的水分一定要控干,否则炸的时候容易脱浆

鸡蛋包花生米的做法,蛋裹花生米的做法(2)

盆中加入一勺食盐,用筷子搅拌均匀,打入一个鸡蛋颠盆拌匀,鸡蛋能够增加花生米的黏性不容易脱浆,再分次添加适量的淀粉,让花生米表面均匀裹满淀粉,相互不粘连的状态就可以。

鸡蛋包花生米的做法,蛋裹花生米的做法(3)

2.下面把花生米炸一下

锅内烧油,油温3成热,把花生倒在漏勺里面抖掉多余的淀粉,倒入油锅里面保持小火浸炸,让热力慢慢地渗入到花生里面,期间要经常翻动,让花生均匀受热。

鸡蛋包花生米的做法,蛋裹花生米的做法(4)

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