又到了吃花生的旺季，街边小摊、大排档必点小吃之一，花生怎样煮制火候正好，味道也最佳呢？
一、新鲜颗粒饱满的花生泥土较多，先浸泡半小时，然后多搓洗几遍
二、加入八角、花椒、干红辣椒、葱段、姜片、盐调料搅拌均匀
三、大火烧开、中小火煮制十二分钟
四、关火浸泡二小时以上，味道极佳
五、水煮带皮花生注意以下几点：
1、选择颗粒饱满均匀的花生
2、一定要浸泡多清洗几遍才会干净
3、煮制时调味料不要过多
4、煮制时间掌握好，十二分钟左右即可
5、关火后浸泡时间对口味影响很大
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