准备一个汤锅加入适量水
水要把握放入苦瓜后能没过苦瓜
把水煮滚到冒泡放入苦瓜
苦瓜都浸入水中
中火焯水4分钟左右
捞起沥干水份备用
葱洗净去头切成葱段备用
准备炒锅
热锅热油中火放入苦瓜
翻炒均匀后放入葱段
继续翻炒1-2分钟
加入1勺普宁豆酱
加入少量开水
翻炒均匀待收干汁即可出锅啦
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