毛尖属于绿茶品类内的一种，外形具有直、圆、细、多毫等特点。毛尖茶冲泡后茶汤鲜绿明亮，茶香浓郁，味道非常可口。毛尖又以信阳毛尖跟都匀毛尖最为有名。
毛尖茶正确的冲泡方法
茶具准备：冲泡毛尖在茶具的选择上跟功夫茶不一样，毛尖比较合适用玻璃杯进行冲泡，这样不仅在口感上可以得到很好的满足，而且还可以欣赏到毛尖被冲泡时的美景。
取茶冲泡：选择适量的毛尖放入玻璃杯中，注入开水，并在冲泡两三秒后，将杯中的茶水倒掉，这步骤叫做洗茶，将茶叶中的杂质洗干净后方便后续的冲泡。
毛尖茶的冲泡完成之后就可以进行饮用了。但在饮用过程中需要注意的是，茶汤剩下差不多三分之一的时候，就需要重新注入开水进行冲泡了，这样做有利于茶汤的浓度不受太大影响。
小茶温馨提醒：
茶叶对水质要求较高，好水有利于出好茶，建议可以使用山泉水、井水之类的水，可以让茶汤有更好的韵味。
