龙须菜，又叫鹿角菜、石花菜，是生长在海边的一种藻类。这种藻类价格便宜，几块钱就能买上一包，五十克泡发后就能拌一盘，我是在超市里买的，真的很便宜。不到一百克，价格才三块多，我们每次取一半的量，就能拌出一大盘，现在这么便宜的菜真是不多见了。就是算是配菜，一盘菜的价格也不过两元钱。这种菜在网络上，我们的身边都有售，无论您是在沿海还是内陆，都可见它的身影。
在龙须菜中含有多种藻蛋白，维生素 B、胡萝卜素，不饱和脂肪酸、多种矿物质等等。易于人体的消化吸收，经常食用能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火等作用，并且还提高人体免疫力。另外，它还具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。龙须菜中含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动的作用。它能在肠道中吸收水分，使肠道内物膨胀，刺激肠壁，引起便意，所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。
干龙须菜，您是泡开后洗净直接拌着吃，还是入水焯一下再食用？连住在海边的我都不太了解，上网查了查，也众说纷纭，所以还是决定焯一下试试看。其实在入锅的一瞬间看状态我就知道错了，虽然采取了补救措施，但是口感还是失去了很多。下面我把做法分享给大家，您看看您的操作对吗？
所用食材：
龙须菜50克 蒜4粒 香菜1棵 辣椒油、醋、胡萝卜、芝麻油、盐
