第二步：在准备一把洗干净的油麦菜，把它切成段，放入盘中备用。豆芽洗干净也放入盘中。
第三步：生姜切成片，小葱切成段，大蒜切成片。 大葱切成斜段，红菜椒切成丝，所有配菜切好之后放入盘中备用。
第四步：锅内水烧开之后下入面条，面条不宜煮的时间过长，煮到七成熟的时候把它捞出过下一凉水。面条过完凉水之后把它放入筐中控下水分备用。
第五步：锅烧热之后，放入葱姜爆香，接下来加入鸡胸肉，开大火翻炒，把鸡胸肉炒香。炒香之后盛出备用。
第六步：锅内再次放油，加入蒜片爆香，加入绿豆芽开大火翻炒，接下来加入面条，鸡胸肉，快速把面条和鸡胸肉翻拌均匀。再加入辣椒丝、食用盐，一点酱油上色，再来一点生抽、蚝油、鸡粉，最后加入油麦菜，开大火快速翻拌均匀，最后再加入一点香油，快速翻炒一分钟。 营养又美味的鸡胸肉炒面就可以出锅啦
