面食易消化,有助于肠道吸收,健身期也可适量食用。 但是炒面一直被认为是只有油多才会香的料理,所以许多健康饮食人群都会远离炒面等油多的食品。 今天教大家一款日式素食乌冬,油量少,加上清爽蔬菜,吃起来毫无负担,非常爽口不油腻,有兴趣的就往下看吧。 为保证营养均衡,我顺带搭配了一碗西葫芦鸡蛋汤,食谱中也有做法哦。
By 碎碎轻食刻
用料
- 日式素炒乌冬
- 洋葱 半个
- 包菜 4片
- 胡萝卜 半根
- 青椒 1个
- 蒜 少许
- 乌冬面 200g
- 耗油 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 半勺
- 生抽 1勺
- 酱油 少许
- 食用油 5g
- 辣椒粉 酌情添加
- 西葫芦蛋花汤
- 西葫芦 半根
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、炒面酱汁:生抽1勺,耗油2勺,料酒1勺,白糖半勺,酱油少许,事先拌匀备用 洋葱半个,胡萝卜半根,包菜4片,青椒1个,分别切片,蒜切碎备用 西葫芦一根切片,鸡蛋一个打散备用
2、锅中加入5g食用油,中火先下入胡萝卜及蒜末翻炒 边炒边少量多次加入热水,每次要等水干后再加热水翻炒,直至胡萝卜断生,这样炒出来菜不会因为油少而容易糊锅