导读：烧豆角别再放肉了，不起眼的它往里一放，满口香气，顿顿吃光盘
深秋，天气渐渐变冷了，家人吃好吃暖是很重要的事，大人身体棒，孩子更壮实。最近某些肉类价格的原因，买的少了，没肉也得把菜炒的好吃，还真有点考验厨艺，好在多年的厨房经验也难不倒我。有一种食材，是很好的调味料，它就是大蒜，*菌增强免疫力，常吃身体更健康。大蒜，很百搭，好多蔬菜和它是绝配，尤其是各种小青菜，只要用蒜末炝锅清炒，就非常美味，立马食欲大增。此次，我就用蒜末来烧豆角，一点肉都不放，大人孩子都夸香，这还真不是夸张，很值得一试。
这道蒜蓉豆角，制作的关键是大蒜的量要大，其次就是怎样令豆角软乎乎，这两个做到了，想不好吃都难，能连吃三碗饭。
准备主要食材：架豆角450克（也叫肉豆角、四季豆、豆王）
准备辅助食材：大蒜1头，味极鲜酱油2勺，土豆水淀粉，盐5克，植物油
制作过程：
第一步：准备食材：架豆角洗净，掐去掉两头。架豆角，肉厚实口感嫩无筋，熟的快，最适合炒、烧，用别的豆角就会差好多，所以，此菜好吃，选材很重要
第二步：豆角从中间一切两半；大蒜去皮拍扁切末，越碎越好，大蒜的量一定要大，少了豆角不进味，菜的香气不浓郁
