豆角丝怎么炒好吃家常做法,豆角丝的做法大全家常

2芸豆处理完后用刀斜着将芸豆切成细条，尽量把芸豆条切得稍长一些。这样芸豆更容易炒熟透，也比较容易入味。

3芸豆尽量且得均匀一些，像我图片那样。这样炒的时候熟得也比较均匀。

4碗里打入2个鸡蛋再加一勺盐，用筷子将鸡蛋大散。锅烧热后倒入食用油，放葱花和蛋液一起炒至七八成熟后，再盛出备用。

5接着用刚刚炒鸡蛋的锅，重新倒油开火烧热，倒入蒜末炒出香味，再倒入芸豆丝，和少许盐调味，中火用铲子不断翻炒均匀。