空心肉夹饼正宗做法,空心饼夹肉正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 07:09:00

每天黎明,静安寺的晨钟敲醒了大上海沉睡的繁华。常德路上的电车叮叮作响,爱丁堡公寓(今常德公寓)的家仆们也开始了一天的忙活。公寓隔壁的起士林咖啡馆的面包香,又开始引诱那些沉睡的小姐太太们的胃。张爱玲便是其中之一。

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今常德公寓(张爱玲故居)

她在《谈吃与画饼充饥》中就生动地表述了被引诱地经历:

在上海我们家隔壁就是战时天津新搬来的起士林咖啡馆,每天黎明制面包皮,拉起嗅觉的警报,一股喷香的浩然之气破空而来,有长风万里之势,而又是最软性的闹钟,无如闹得不是时候,白吵醒了人,像恼人春色一样使人没奈何。

这段诙谐的写作方式,如果不说出来出自张爱玲之手,很可能大家以为是哪一个活泼的吃货写出来的俏皮文字。可是,这偏偏出自孤傲的张爱玲。

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常德路上

为什么她对起士林咖啡馆的面包如此的钟情呢?其实,起士林的总部在天津,而张爱玲小时候在天津生活过一段时间。那是她古老而辉煌的家族所在地,她一直怀念着这古老家族的故事。或许正是如此才激发她对这来天津的食物的爱吧。

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美食总是用出其不意的方式,把我们带回到过去某一个瞬间,让我们从舌尖开始感受到过去的存在。所以,漂泊一生的张爱玲,对美食如孩童般天真的爱,大抵就是能从中找到“故乡”吧。

梦中的“云片糕”,无法忘记上海弄堂里的阿婆的软语

张爱玲常常说,她经常在梦中吃着云片糕。而 “吃着、吃着却变成了纸,除了涩,还感到一种难堪的怅惘”。这惆怅是什么呢?或许是她能想到弄堂里叫卖的阿公的声音,能看到石库门里阿婆卖花的背影,能想到黄梅雨时节,那闷热而阴雨连绵的都市景象……

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