【山寨版】甑糕
“上次看电视剧《那年花开月正圆》，女主角周莹对甑糕的喜爱感染了我，甑糕是西安有名的特色甜食小吃，剧中的描述让人垂涎欲滴！也让我有了蒸制的冲动，但一直拖到现在才拔草。网上搜了一下学着做，所以称为“山寨版”。
浸泡准备好红豆、红枣和糯米，层层放好，开始小火慢蒸，蒸煮过程中枣香味浓郁，开盖后盛起一碟品尝，温热的甑糕入口即化，香甜软糯，枣香、豆香与米香融合在一起，正宗的甑糕是要撒上白糖拌匀再吃，但按我的口味没有加糖已感觉颇佳。”
食材明细
主料
- 糯米
- 适量
- 红枣
- 适量
- 红豆
- 适量
- 蜜枣
- 适量
- 葡萄干
- 适量
辅料
- 水
- 适量
- 甜味
- 口味
- 蒸
- 工艺
- 一小时
- 耗时
- 普通
- 难度
甑糕的做法步骤
- 1
- 红豆提前一天浸泡。
- 2
- 糯米洗净用水浸泡至用手可以搓碎。
