传统特色糕点，始创于明代，距今已有六、七百年的历史。因其色泽金黄，有浓郁玉米香味，故命此名。传说明成祖迁都北京，各地大臣纷纷进贡，唯独四川厨师进献的金黄色糕点得到赏识。明成祖见那糕点色泽金黄，立即想到自己黄袍加身，觉得迁都之日，这乃是福、寿、禄的吉祥之物，立即赏金千两，面封御厨。气候厨师传子带徒，流传至今。我一直都喜欢吃玉米之类的，平时是把玉米调糊做玉米饼，为了减少用油，今天做了蒸玉米糕，味道还不错，香甜玉米糕家常做法，学会这1步，糕点松软可口，大人孩子都爱吃，整理出方子分享给大家。
用料
嫩玉米 250克
中筋面粉 250克
鸡蛋 2个
玉米油 30克
水 300克
糖 50克
酵母 一茶匙
玉米糕的做法
先将玉米和水倒入主锅时间2.30分钟/速度10打磨，之后加入鸡蛋、面粉、糖及酵母时间30秒/速度3—6混合
和好的糊倒入容器里盖好发酵时间大概40分钟左右
将发酵好的面粉倒入模具里撒上黑芝麻（模具内先刷油，便于脱模）
蒸时间20分钟/温度V/速度小勺，之后闷3分钟，稍冷了脱模，趁热享用。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
