8.铲成小块，鸡蛋炒熟后即可盛出
烹饪小贴士：
1、豆糁，河南特产，豫东一绝，民间即食食品，又叫豆糁蛋子、豆糁片子、臭豆糁、豆酱蛋子、豆豉团子。2、一般由农家选用有机黄豆以传统工艺发酵，加以食用盐、辣椒、调料制作而成，在制作的过程中，绝对没有任何食品添加剂。因发酵长短的区别，有些闻起来有一股特殊的臭味，因而得名“臭豆糁”；因有无辣椒等区别，有微辣和不辣两种。做好的豆糁蛋子晒干，不分季节，密封在塑料袋里，或密封放在冰箱里，可以长年保存。
你吃过豆糁吗？
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