用什么油炸东西最好,口碑最好的三种锅

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扇子骨在水中浸泡半天，改刀成条。

-02-

扇子骨中加入胡椒粉、盐、料酒，抓匀后腌制30分钟。

-03-

锅内倒油，下入花生米、榛子，炸至金黄色捞出。

窍门：花生米、榛子需泡水、去皮后再进行炸制。

-04-

扇子骨中加入玉米淀粉、生抽抓拌均匀，油温四成热时下入锅中，中小火慢炸5-6分钟，炸至断生捞出。

窍门：炸制前，将扇子骨裹上少量玉米淀粉，减少炸制时水分流失，更鲜嫩酥脆。