俺是河南人，水煎包搭配胡辣汤那是绝配，今天给小朋友做了水煎包，有个朋友说:“这煎饺是我的最爱”，我理解的煎饺是饺子皮做的是煎饺，可我们这个是发面
By 玲儿美食日记
用料
- 面粉 300克
- 发酵粉 3克
- 韭菜 80克
- 鸡蛋 50克
- 粉条 50克
- 盐 1勺
- 五香粉 1勺
- 生抽 2勺
- 木耳 一小把克
- 胡椒粉 半勺
做法步骤
1、韭菜洗净，控干水份，切碎放一勺食用用，搅拌均匀，防止韭菜出水，鸡蛋，粉条 木耳都切碎
2、面发酵好，切比饺子皮大一点的剂子，不用擀皮，直接用手压扁就好
3、包好，平底锅刷油，中小火两三分钟，底部焦黄，加入淀粉水(比例1:10)，到煎包的1/3处，盖盖水份收干大约5分钟
4、出锅
小贴士
1水煎包的皮是发面 2淀粉水1:10
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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