鸡壳怎么做才最好吃,鸡脑壳最正宗的做法

2、把鸡肉洗净，斩小块，备用。

3、把切好的鸡块倒入锅中，加入清水，姜片，料酒，先将鸡块焯水去腥臊味。盖上锅盖，用大火煮开。

4、煮好后把鸡块捞出，用温热水冲洗掉浮末，记住一定要用温热水，因为热胀冷缩，这样煮出来的鸡块肉质才不会柴。

5、清洗好后把鸡块倒入砂锅中。