我这是有多爱凝酪蛋糕 又又又做了草莓味的 蛋糕上还夹了蓝莓 吃起来酸甜不腻真的太️了 你们一定要试试哦
By Men~杰
用料
- 蛋糕体食材 6寸
- 白巧克力 70克
- 淡奶油 40克
- 黄油 40克
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 20克
- 低筋面粉 25克
- 草莓酱 40
- 中层甘纳许食材
- 白巧克力 35克
- 淡奶油 30克
- 草莓酱 20克
- 吉利丁片 2克 提前泡软
- 抹面食材
- 淡奶油 160克
- 草莓酱 15克
做法步骤
1、白巧克力、黄油、淡奶油混合隔水加热融化搅拌均匀，加入草莓酱混合均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀备用。
2、细砂糖分3次加入到蛋清中，打至弯钩状。 取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中翻拌均匀后， 再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
