原文载于《Delicious（美味杂志）》2016年7月号。
编译：依卓
全能主食藜麦做成丸子一样美味哟。
>>>>>>>酱香藜麦鸡肉丸<<<<<<<
四人份
| 藜麦 | 100g |
| 鸡肉馅 | 500g |
| 罗勒碎 | 2茶匙（9ml） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1茶匙（5ml） |
| 全麦面包 | 2片 |
| 葵花籽油 | 2茶匙（9ml） |
| 印尼甜酱油 | 100ml |
| 日式米酒醋 | 2茶匙（9ml） |
| 生菜 | 2棵 |
| 小黄瓜 | 3根 |
| 红辣椒 | 4个小的 |
| 花生 | 适量 |
【做法】
1、藜麦加3/4杯（185ml）水，中火盖盖煮10分钟左右，煮到所有的水都吸收为止。如果家里的电饭煲可以煮杂粮饭，直接交给电饭煲也可以。将藜麦摊在一个烤盘上，彻底放凉。然后将藜麦装碗，倒入鸡肉馅、罗勒碎、姜末、蒜末，再把面包切碎一并倒进去。撒盐调味，然后搅拌均匀，揉成丸子。
2、热锅倒油，六成热时倒入肉丸，轻轻翻炒6到8分钟，到肉丸整个变成金色、将熟未熟时倒入印尼甜酱油、米酒醋和60ml水，开锅后再煮2到3分钟，煮到肉丸彻底熟透。
3、生菜、小黄瓜切碎，拌上红辣椒作为边碟。花生在火上慢烤一会儿，切碎，撒在肉丸上就可以吃了。
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