红烧软骨怎么做不柴好吃,红烧猪软骨图解

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 08:51:59

红烧软骨怎么做不柴好吃,红烧猪软骨图解(1)

好久没吃猪肉了。

最近一直吃牛肉,冰箱里都满了,早上去菜场买新鲜的牛里脊,清洗干净要进行腌制,腌好后分成小份用保鲜膜包好,再放进保鲜盒冷冻在冰箱里,吃的时候拿出自然解冻即可。

今天去菜场买豆腐,女友要吃铁板煎豆腐,做给她吃吧,干净卫生,路过猪肉铺问了一句,“老板,排骨多少钱?”,“小排22块,肋排26块”,啥时降价的,居然这么便宜了,半个月之前问是35元。

既然便宜了,多买点储备吧,冰箱里有十斤牛里脊,把冷冻饺子吃掉能让出空间,买了三扇肋排,老板算我24一斤,回去煮熟冻在我冰箱里慢慢吃吧。

排骨也要腌制处理:和牛肉一样要先泡水,剁好的排骨放进大盆里,我喜欢很长的一根一根,吃起来也过瘾,泡水2-4小时,一个小时换一次水。泡水是为了更好的去腥,泡水后排骨颜色发白,再冷水下锅去除杂质,慢慢加热的水会让排骨中的杂质慢慢出来,浮末越来越多,去掉浮沫,直到水变清澈。

捞出再清洗干净,现在直接可以加工成蒜香骨、红烧排骨、蒜蓉排骨、糖醋排骨。我喜欢吃软糯多汁的猪软骨,也叫脆骨,现在可以用电压力锅压20分钟,压好后猪软骨特别软,把煮熟的排骨也分成小份冻在冰箱里,随时都可以享用,因为是熟的,也能很快的做出来。

红烧软骨怎么做不柴好吃,红烧猪软骨图解(2)

排骨压好了,猪软骨柔软好吃,做个糖醋排骨吧,十分钟就能做好,也可以叫懒人排骨或可乐排骨。

食材:煮熟的肋排、切碎的大蒜、可乐半瓶、蚝油、陈醋。

红烧软骨怎么做不柴好吃,红烧猪软骨图解(3)

红烧软骨怎么做不柴好吃,红烧猪软骨图解(4)

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