下雨都快下了一个月了，现在渐渐雨水也变少了，太阳也能见一整天，随着湿气蒸发，整个气候是又闷又热，搞得整个人都没有胃口吃饭。总想吃点清凉的或者香辣开胃的食物。天气闷热如果喝水不多容易上火，所以我们要在饮食上进行改善。除了喝水以外，还可以吃点清凉解暑的食物。夏天清热解暑的食物有很多，比如苦瓜、冬瓜、绿豆等等。这次要分享的就是用绿豆来制作一款清热解暑的夏日美食。
这道美食是一道面食的做法，绿豆是作为馅料存在的。绿豆馅的食物有很多，比如绿豆饼。我们这次做得也差不多，只不过要简单许多，味道也 很好。做这种馅料不需要花费太多时间去炒陷。为了清爽不上火，直接蒸熟就可以了。带皮的绿豆效果会更好。不喜欢的就直接购买去皮的绿豆，也可以自己在家去。方法就是，把它完全泡发，然后用手搓，比较费时，需要耐心。
传统绿豆饼有酥皮的也有软皮的，这次我做得跟软皮差不多，需要发酵，做好的面皮很香吃着松软好消化，表皮颜色金黄吃着很酥，跟酥皮是不一样的酥。感兴趣的朋友可以尝试一下，自己动手制作了之后就知道有多好吃。这种小饼外面卖起码15块钱一斤，自己在家做能省一大笔了，喜欢的朋友就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
300克绿豆，200克面粉，3克酵母，20克白砂糖，40克食用油，80毫升温水。
【制作步骤】
1.准备300克绿豆，加上清水，浸泡一个晚上。泡到用手一年就碎的程度就可以了。
