四喜饺子馅的配方,四喜蒸饺馅料

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 00:11:12

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

入冬吃饺子换个花样,造型别致做法却不难,刚上桌就被抢光了

四喜饺子馅的配方,四喜蒸饺馅料(1)

四喜饺子是从满汉全席里走出来的名点心,它其实就是我们传统的食物饺子,但是造型别致颜色丰富,四喜饺子营养丰富,内馅可以包成自己喜欢的各种饺子馅,然后将饺子包成四朵花状,分别用红色,黄色,绿色,黑色这四色食物包在饺子的四角,红色一般用胡萝卜,虾仁来做,黄色通常会用炒熟切碎的鸡蛋做,绿色可以用豌豆,菠菜,芹菜等一切绿色蔬菜来做,黑色比较常见的可以选择黑木耳,这样在吃一种饺子的同时就能吃上至少五样食物,非常有营养,通常人们喜欢在年夜饭的时候做这道四喜饺子,寓意吉祥喜庆。

如今四喜饺子已经不仅仅只在过年或者大型宴席上才能吃到,咱们在家也能做出来,只不过做这个饺子比一般的饺子要费些时间,所以每次做四喜饺子,我都不会做太多,少少的包上几个,够一家人吃即可,如果逢年过节就需要早早准备,比如我早上想吃四喜饺子,那么我会在晚上睡觉前揉好饺子面,准备好饺子馅,准备好四色食物,这样早上做的时候就可以节省很多时间。

四喜饺子馅的配方,四喜蒸饺馅料(2)

四喜饺子是咱们传统的中华美食,饺子皮自然要用中式的中筋面粉来做,如果你买的中筋面粉不好用也可以选择高筋面粉,高筋面粉的价格会比中筋面粉高出一些,筋性好的面粉能直接影响饺子皮的口感和色泽,我这次用了金龙鱼的饺子专用粉,这种麦芯精华的面粉灰分低,筋度高,做出来的饺子皮色泽比较通透自然,皮薄透亮颜色也更亮白,吃起来Q弹筋爽,做饺子用专业的面粉成功率也会特别高。

四喜饺子馅的配方,四喜蒸饺馅料(3)

【虾仁四喜蒸饺】

饺子皮用料:面粉100克,清水50克。

饺子馅用料:虾仁适量,盐适量,料酒一勺,植物油一勺,白胡椒粉少许。

饺子四色填充物:胡萝卜一节,荠菜适量,黑木耳适量,鸡蛋两个。

步骤:

1,准备适量的虾仁,您也可以自己买活虾剥,我觉得这样最节约成本也最健康,味道也最鲜美,我是自己剥的,剥好以后记得在虾背上也开一刀,剔除虾的泥线,然后再把虾仁冲洗干净备用。

四喜饺子馅的配方,四喜蒸饺馅料(4)

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