这不仅仅是因为中国人的料理手段比日本人丰富，更在于毛豆的老家就是中国，千百年来中国人对它的熟悉开发，可是要远胜其他国家。
这里告诉大家一个小秘密哦，毛豆的真实面目，其实就是大豆。通俗来讲，毛豆是大豆的年轻时候，因为年轻豆毛手毛脚，所以叫做毛豆！
实际上，毛豆确实是大豆的小时候，因为在这一阶段身上都是绒毛，所以叫做毛豆。等毛豆长大成年了，变黄了，就被叫做黄豆或大豆了。
不过在一些地方，据说是因为毛豆比较贱，随手撒在田头地角垄沟边，不用浇水施肥，几个月后就可收获，所以取名毛豆，和叫狗剩、狗蛋是一个道理，贱名易养活。
