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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
在过去，在礼制的年代。
色彩可以用作等级管理的特征。
古人们的穿衣里，上为衣，下为裳。
衣用正色，即青赤黄白黑。
而裳用间色，指用五原色混合后得到的颜色。
如赤黄相交可得熏色；青赤相杂可得紫色。
在颜色的体系中，正色为尊，而间色次之。
古往今来，等级尊卑的区分，向来是要求分明。
这一天有朋友过来，请她喝了一泡2019年的高山银针。
她在喝茶的时候提到，同样是白毫银针，为什么有的茶贵，而有的茶便宜？
这背后，不得不先从白茶的等级说起。
《2》
白茶的世界内，白毫银针的江湖地位很高。
属于白茶骄子。
是金字塔顶尖的存在。
它的采摘标准高，要求芽头足够粗壮，符合标准的一旗一枪长相。
而且它的采摘期间短暂，韶华易逝，可供采茶的时机只有半个月左右。
最后，白毫银针的茶氨酸含量丰富，养分价值好。
风味出众，拥有带着高级感的毫香。
具备分外淳和，带“温泉汤”般的茶汤质感。
因此可以肯定，在其它外在条件相同的情况下，白毫银针的身价是最珍贵的。
那么和其它白茶相比，白毫银针有哪些外在优势呢？
最最最重要的一点，是它的芽头等级很高。
茶树们积攒了一个冬天的能量后，在初春的时候迎来了生长大爆发。
枝梢上新生出来的芽头们，齐刷刷的，绝大部分长得分外粗壮。
大致看过去，映入眼帘的全是胖嘟嘟的新芽。
芽头们的内部构造很精密，属于竹笋般的结构，一层套着另一层。
白毫层的数量，足足有5-7层之多。
并且，每一层的表面，都敷着密匝匝的白毫。
密实的白毫，手感摸上去如一匹上等的缎子，特别的柔与顺。
茶树们新生出来的“胖芽”，旁边还带着小叶壳。
小叶壳们似剑鞘那般，紧紧的贴合的芽头，为其提供贴身的保护。
按白毫银针的外观标准，芽头称之为枪，小叶壳称之为旗。
一旗加上一枪的组合，才能算是白毫银针的标准模样。
芽头粗壮，白毫丰密，一旗一枪……
具备这三点外观前提的白毫银针，等级属性高。
自然而然，能够在一众白茶里，脱颖而出！
那如果，在同样符合“白毫银针”外观等级要求的白茶里。
为什么有的茶贵，有的茶便宜呢？
提到这茬，得从白毫银针的外在条件说起。
