1.蒜切丁，姜切丁 丝备用，蒜泥上稍微撒一点盐，蒜味更加重
2.茄洗净切断，切成中间连着的两片
3.肉末里放入淀粉，姜粒，十三香，少量盐拌匀，然后夹入茄盒里
4.包好的茄盒放入盘子里面，放上蒸锅大火蒸20分钟
5.锅烧油放入郫县豆瓣酱，姜丝，葱沫炒香
6.然后放入蒜沫小火翻炒，炒出香味
7.加入一碗清水煮开，熬制一会儿
8.淀粉加入酱油，花椒粉，十三香粉，少量水拌匀至无干粉
9.将淀粉溶液倒入锅中，快速搅拌大火煮开，加入辣椒油即可
10.取出蒸好的茄子，倒出多余的水
菠菜拌粉丝
1.菠菜洗净去根，切5厘米左右的长段，粉丝用水发好，放入盘中备用。
2. 蒜切沫，红椒切细丝。
3.锅中放清水500克，大火烧开，放入水发好的粉丝和菠菜焯下，倒入漏勺，用清水过滤，控水备用。
4.取一只干净的碗，把菠菜和粉丝放入。
荞面麻食
1.白面和荞面1比1用温温水和起来。
2.醒面的时候。把菜洗出来。切好
3.把面擀薄
4.切成细条
5.再切成小块
6.把竹帘上。用大拇指按搓成型
7.全部搓好
白萝卜丸子
1.装备食材
2.白萝卜擦丝备用
3.擦丝后在剁几不用太碎然后把面粉加入容器中、加入盐、葱姜末，豆腐用手抓匀。
4.丸子馅和好了
5.锅烧热加入油、油的多少自己掌握、油烧8分开可以下入丸子。
蒜蓉腐乳空心菜
