刚做的腊肠怎么晒,没风干的腊肠怎么晒

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 09:10:42

腊肠灌好后,直接晒就错了!多做2步,不破皮,咸香入味,1年不坏

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『 腊肠灌好后,直接晒就错了!多做2步,腊肠咸香入味,放1年都不坏 !』

刚做的腊肠怎么晒,没风*腊肠怎么晒(1)

再过几天就是大雪节气了,气温会显著下降,降水量会增多,不是下雨就是下雪,天寒地冻的,大家要做好保暖工作。过了大雪,低温很适合腌制各种腊味。

在农村,传统习俗就是腌腊味,腊味也是年夜饭必不可少的美食,比如腊肉和腊肠。用新鲜猪肉做成腊味,保存时间长,而且别具风味,比鲜肉更好吃,所以很多人每年都要腌一些腊味。周末回农村老家,发现不少院子里已经挂起了腊肠,看着就让人流口水。

刚做的腊肠怎么晒,没风*腊肠怎么晒(2)

腊肠是一种传统食物,南北方都有,但各地的口味不同,川味腊肠是辣的,广式腊肠是甜的,其它地区大多都是咸味的。

腊肠的吃法很简单,蒸熟后切成片就可以吃了,或是和其它食材一起炒,味道特别香。

每年腊月间,超市里都有买猪肉免费灌香肠的活动,很多人都会参加。但我更喜欢自己灌,用料放心,味道可以直接掌控,做法也不难。一般人的做法都是制馅、调味、灌肠、晾晒这4步,但我也告诉大家,这种做法是错的。

刚做的腊肠怎么晒,没风*腊肠怎么晒(3)

85岁的外婆说,灌肠做好后最忌直接暴晒!不然腊肠容易坏,味道也不好。

今天和大家分享农村腊肠的做法,简单又好吃,咸香入味,放1年不会坏,喜欢吃的快跟我学学吧。

刚做的腊肠怎么晒,没风*腊肠怎么晒(4)

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