酱香排骨米饭的家常做法,酱油排骨米饭的做法

之前去沈阳太原街溜达的时候就喜欢吃那边的流浪人家排骨米饭，后来这家搬走了，好久没吃了，今天晚饭打算自己在家做。

①脊骨2斤泡水半小时，然后清洗干净。

②冷水放入脊骨，加适量葱姜和料酒，中火焯水，水开后撇去浮沫，继续煮3分钟。

③捞出后用清水再洗一遍，然后控水。

④起锅烧油，凉油放入4粒八角（可以去腥增香），煸炒至变深色后捞出（不要扔，一会还用）。