2.土豆丝全部切好之后，我们将其放在一个大碗中加入适量的清水，没过土豆丝。这样就能防止土豆丝氧化变黑了。
3.准备料头：小葱两根将其切成葱花，胡萝卜半根同样将其切成薄片再切成细丁放入碗中。火腿肠一根将其切成细丁放入碗中备用。
4.浸泡好的土豆丝我们将其捞出，放在一个大碗中。然后将切好的葱花胡萝卜和火腿肠放在里面。在表面淋入两个母鸡蛋液，然后再加入三克的精盐，一克的胡椒粉去腥用筷子将其搅拌均匀。
5.最后在表面撒入一小把的面粉，让每个土豆丝都裹匀面粉。面粉的量不要加得太多，让加入的面粉都打湿。千万不要有干面粉状态哦。搅拌至如图所示，就可以了。
